Semaine d’action contre le gaspillage alimentaire

Chaque année au Canada, le gaspillage d’aliments parfaitement comestibles fait par les ménages cause près de 10 millions de tonnes de gaz à effet de serre. Par chance, il existe de nombreux gestes simples qui peuvent être faits pour réduire ce gaspillage.

Jusqu’au 13 mars, participez à la première Semaine mondiale d’action contre le gaspillage alimentaire dans le but de faire passer le message suivant : « Le gaspillage alimentaire alimente les changements climatiques ». Cette semaine est initiée par l’organisme de bienfaisance environnemental WRAP et organisée par le Conseil national zéro déchet (une initiative de Metro Vancouver) dans le cadre de sa campagne J’aime manger, pas gaspiller Canada, dont RECYC-QUÉBEC est partenaire.

Éviter le gaspillage alimentaire à la maison pour contribuer à la lutte contre les changements climatiques

Soixante-trois pour cent des résidus alimentaires jetés par les ménages canadiens sont considérés comme évitables, ce qui signifie qu’ils auraient pu être consommés. À l’échelle nationale, cela représente près de 2,2 millions de tonnes d’aliments comestibles gaspillés chaque année, équivalant à un coût de plus de 17 milliards de dollars. L’impact environnemental de ce gaspillage représente l’équivalent de 9,8 millions de tonnes d’émissions de CO2, soit 2,1 millions d’automobiles sur la route.

À l’échelle mondiale, environ un tiers de tous les aliments produits sont perdus ou gaspillés, ce qui représente 8 à 10 % des émissions totales de gaz à effet de serre. La lutte contre le gaspillage alimentaire à la maison a un impact direct sur ces émissions : chaque tonne d’aliments gaspillés en moins équivaut à retirer une automobile de la route chaque année.

Des outils pratiques pour la maison

Durant la Semaine d’action contre le gaspillage alimentaire, on encourage les citoyens et citoyennes à découvrir les astuces zéro gaspillage partagées avec les mot-clics #semainedactioncontrelegaspillagealimentaire et #gaspillagealimentaire sur les réseaux sociaux de J’aime manger, pas gaspiller Canada et de RECYC-QUÉBEC.

Le gaspillage alimentaire alimente les changements climatiques. Chaque petit geste pour éviter le gaspillage alimentaire contribue à la lutte contre les changements climatiques.

Voici quelques petites astuces et un peu d’inspiration pour commencer :

1. Préparez une liste et planifiez vos portions – Ce planificateur de portions vous fournira des indications sur la quantité de nourriture dont vous avez besoin pour chaque personne et pour chaque repas. <Lien Taille des portions>
2. Vérifiez la température de votre réfrigérateur – Baissez la température du frigo à 4°C ou moins pour prolonger la fraîcheur de vos aliments. <Lien Guide du frigo>
3. Sachez interpréter les dates de conservation – Les étiquettes de date : que signifient-elles? Sachez distinguer « Date de conservation » et « Date de péremption ». <Lien Tout sur les durées de conservation>
4. Mangez tout ce qui peut l’être  – Utilisez toutes les parties comestibles de vos aliments, y compris la peau des pommes de terre et les tiges de brocoli. <Lien En 5 façons>
5. Utilisez tous vos restes – Utiliser les restes, c’est une façon toute simple de combattre les changements climatiques tout en se régalant. Dans notre page de recettes, recherchez un ingrédient pour obtenir des idées. <Lien Recettes>
6. Optimisez votre garde-manger – Sachez bien ranger pour prolonger la fraîcheur de vos aliments et les conserver plus longtemps. <Lien Guide de conservation de A à Z>
7. Vous ne mangerez pas tout? Congelez-le! – Congeler, c’est comme appuyer sur le bouton Pause, cela vous donne le temps de consommer les aliments que vous achetez. <Lien Guide de conservation de A à Z>